www.lovisam.ru

Память рыболова феноменальна: он помнит даже то, чего не было!
Сегодня: 17 ноя 2017, 21:13

Часовой пояс: UTC




Начать новую тему Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Копченая на костре щука
СообщениеДобавлено: 19 дек 2010, 22:47 
Мелкую, весом до одного килограмма щуку, можно быстренько закоптить прямо на костре. Для этого подойдет большая металлическая емкость с крышкой. Еще живую рыбу опускаем в крепкий раствор соли, пусть нахлебается. Часа через 3 - 4 она будет готова для копчения. На дно металлической емкости насыпаем древесные опилки или гнилушки, над ними на расстоянии 30 сантиметров закрепляем решетку из прутьев, на решетку укладываем нахлебавшуюся соленого раствора рыбу не потрошеную и с чешуёй, накрываем тряпкой, для уплотнения крышки, накрываем крышкой и ставим эту емкость на костер. Коптим часика 2 на небольшом огне. Долго хранить рыбу горячего копчения не стоит, да и не придется, до дому она все равно не доедет - закусь, мировая!


Вернуться наверх
  
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 

Часовой пояс: UTC


Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
Powered by www.lovisam.ru © 2010 (форум о рыбалке!)